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🍽️ Pesto rojo casero

757 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g tomates secos al sol (en aceite, bien escurridos, picados finos)
• 50 g piñones (picados finos)
• 1 manojo albahaca (machacada fina en mortero)
• 1 manojo perejil liso (machacado fino en mortero)
• 1 diente ajo (pelado, picado fino)
• 50 ml aceite de oliva (virgen extra)
• pimienta negra (recién molida)
• 1 pizca azúcar

Preparación

1. 1. Mezcla bien todos los ingredientes en un bol. Ajusta el sabor al final con una pizca de pimienta y un poco de azúcar para redondear el sabor.
2. 2. Este pesto queda especialmente bien con:
3. 3. Pasta, sobre pan tostado o a la parrilla, y con quesos suaves y sabrosos. También puedes usarlo para darle un toque fresco a una ensalada de tomate.

Nutrición por ración

• kcal: 757
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 71 g · Carbs: 16 g