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🍽️ Sardinas con marinado de limón y cilantro

374 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg sardinas frescas (listas para cocinar)
• sal
• pimienta (recién molida)
• jugo de un limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas rojas
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de semillas de cilantro (molidas groseramente)
• 150 ml de vinagre de vino tinto
• 4 cucharadas de vino tinto
• hojas de cilantro (para decorar)

Preparación

1. 1. Sala y pimenta las sardinas generosamente.
2. 2. Rocía el jugo de limón sobre los peces.
3. 3. Coloca las sardinas en una fuente para horno ligeramente engrasada con aceite.
4. 4. Deja que el marinado actúe sobre los peces durante unos 30 minutos.
5. 5. Pela las cebollas.
6. 6. Corta las cebollas en rodajas.
7. 7. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
8. 8. Sofríe las rodajas de cebolla en el aceite hasta que estén translúcidas.
9. 9. Prensa el ajo directamente en la sartén.
10. 10. Sofríe el ajo brevemente con las cebollas.
11. 11. Desglasa la sartén con vinagre.
12. 12. Añade el vino.
13. 13. Lleva el líquido a ebullición.
14. 14. Condimenta la mezcla con cilantro, sal y pimienta.
15. 15. Vierte la mezcla de cebollas sobre las sardinas en la fuente para horno.
16. 16. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente o calor arriba/abajo).
17. 17. Cubre la fuente para horno firmemente con papel de aluminio.
18. 18. Coloca la fuente en la rejilla media del horno.
19. 19. Hornea las sardinas durante unos 25 minutos.
20. 20. Saca la fuente del horno.
21. 21. Deja enfriar las sardinas.
22. 22. Decora las sardinas terminadas con hojas frescas de cilantro.
23. 23. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 374
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 4 g