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🍝 Fideos rojos con mejillones

404 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  2. 2. Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
  3. 3. Hierve abundante agua, añádele sal y cuece los tagliatelle en ella al dente.
  4. 4. Añade los mejillones, el vino, el ajo picado y las tiras de cebolla a una sartén grande.
  5. 5. Tapa la sartén y deja que los mejillones cocinen a fuego medio durante cinco minutos.
  6. 6. Agita la sartén de vez en cuando mientras se cocinan para que todo se cocine de forma uniforme.
  7. 7. Desecha todos los mejillones que no se hayan abierto después del tiempo de cocción.
  8. 8. Drena los tomates y córtalos en trozos pequeños.
  9. 9. Añade los trozos de tomate a los mejillones abiertos en la sartén.
  10. 10. Deja que la mezcla hierva a fuego fuerte durante dos minutos.
  11. 11. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Corta las aceitunas en rodajas.
  13. 13. Escurre los fideos cocidos.
  14. 14. Añade los fideos directamente a la sartén con la salsa.
  15. 15. Mezcla bien los fideos con la salsa hasta que estén cubiertos de forma uniforme.
  16. 16. Sirve el plato decorado con las rodajas de aceituna y romero fresco.

Nutrición por ración