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🍽️ Sopa picante de lentejas rojas con cordero tierno

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa picante de lentejas rojas con cordero tierno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Condimenta generosamente el lomo de cordero con sal y pimienta.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
  3. 3. Lava las ramitas de tomillo bajo agua fría.
  4. 4. Calienta dos cucharadas de aceite en una olla grande.
  5. 5. Sella el lomo de cordero a fuego fuerte hasta que tenga un buen color.
  6. 6. Añade el ajo y el tomillo a la carne y dóralos brevemente.
  7. 7. Desglasa la carne con un cuarto de litro de caldo de carne.
  8. 8. Deja que la mezcla hierva brevemente una vez.
  9. 9. Retira la carne de la olla y colócala en un plato hondo.
  10. 10. Cubre la carne con papel film o un plato y resérvala.
  11. 11. Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños.
  12. 12. Calienta el aceite restante en la misma olla.
  13. 13. Sofríe las cebollas en ella hasta que estén blandas y translúcidas.
  14. 14. Añade las lentejas rojas a las cebollas.
  15. 15. Espolvorea curry en polvo sobre las lentejas.
  16. 16. Retira la olla del fuego brevemente para tostar las especias.
  17. 17. Vuelve a colocar la olla en la hornilla.
  18. 18. Vierte el resto del caldo de carne en la olla.
  19. 19. Cocina las lentejas durante seis minutos.
  20. 20. Corta la piña en trozos pequeños.
  21. 21. Haz un corte longitudinal en el pimiento rojo y retira las semillas.
  22. 22. Lava el pimiento rojo y córtalo finamente.
  23. 23. Pela el ajo y córtalo en cubos pequeños.
  24. 24. Añade la piña, el pimiento rojo y el ajo a la mezcla de lentejas.
  25. 25. Calienta todo junto durante tres minutos.
  26. 26. Lava el cebollino y escúrrelo bien.
  27. 27. Corta el cebollino en pequeños rollos.
  28. 28. Corta el lomo de cordero en trozos para comer.
  29. 29. Distribuye la carne en platos hondos.
  30. 30. Vierte el resto del caldo de cordero en la sopa.
  31. 31. Condimenta la sopa con zumo de piña, sal y pimienta al gusto.
  32. 32. Vierte la sopa sobre la carne en los platos.
  33. 33. Espolvorea los rollos de cebollino sobre la sopa terminada.
  34. 34. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración