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🍝 Espaguetis de lentejas rojas con espinacas y queso feta

545 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis de lentejas rojas con espinacas y queso feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua y añade sal.
  2. 2. Cocina los espaguetis en esta agua con sal durante 10 minutos al dente.
  3. 3. Lava las espinacas a fondo.
  4. 4. Retira las hojas y tallos dañados de las espinacas.
  5. 5. Deja que las espinacas escurran bien.
  6. 6. Pela la cebolla.
  7. 7. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  8. 8. Calienta una sartén sin grasa a fuego medio.
  9. 9. Tuesta los piñones en la sartén durante 3 minutos hasta que estén dorados.
  10. 10. Retira los piñones de la sartén y resérvalos.
  11. 11. Añade aceite a la misma sartén.
  12. 12. Calienta el aceite en la sartén.
  13. 13. Sofríe los cubos de cebolla a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén transparentes.
  14. 14. Añade las pasas a las cebollas.
  15. 15. Cocina las pasas junto con las cebollas durante 2 a 3 minutos.
  16. 16. Añade las espinacas escurridas a la sartén.
  17. 17. Mezcla las espinacas con la mezcla de cebolla y pasas.
  18. 18. Escurre los espaguetis.
  19. 19. Reserva un poco del agua de cocción de la pasta en una taza.
  20. 20. Desglasa la mezcla de espinacas con un chorro del agua de cocción reservada.
  21. 21. Cocina la mezcla a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que reduzca.
  22. 22. Añade el zumo de limón, sal y pimienta.
  23. 23. Ajusta el sabor de la salsa con las especias.
  24. 24. Añade los espaguetis escurridos a la sartén.
  25. 25. Mezcla los espaguetis con la salsa hasta que estén bien cubiertos.
  26. 26. Desmenuza el queso feta sobre los espaguetis.
  27. 27. Reparte la mezcla de espaguetis en platos.
  28. 28. Espolvorea las porciones con los piñones tostados.
  29. 29. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración