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🍽️ Plato de wok con lentejas rojas, espinacas y zanahorias

364 kcal · 30 min · 4 raciones

Plato de wok con lentejas rojas, espinacas y zanahorias Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las lentejas rojas en un colador bajo el agua corriente.
  2. 2. Añade las lentejas lavadas junto con una hoja de laurel a una olla.
  3. 3. Cubre las lentejas con aproximadamente un litro de agua.
  4. 4. Hierve las lentejas durante 10 a 12 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Cuela las lentejas cocidas.
  6. 6. Enfría las lentejas inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  7. 7. Deja que las lentejas escurran bien en el colador.
  8. 8. Pela las zanahorias.
  9. 9. Limpia las cebolletas.
  10. 10. Corta las zanahorias en tiras finas de aproximadamente tres centímetros de largo.
  11. 11. Corta las cebolletas también en tiras finas de aproximadamente tres centímetros de largo.
  12. 12. Lava bien las espinacas.
  13. 13. Retira los tallos gruesos o las hojas dañadas de las espinacas.
  14. 14. Deja que las espinacas escurran bien.
  15. 15. Corta las espinacas en trozos grandes.
  16. 16. Pela el diente de ajo.
  17. 17. Pasa el ajo por una prensa de ajo.
  18. 18. Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  19. 19. Sofríe brevemente el ajo prensado y el jengibre rallado en el aceite caliente.
  20. 20. Añade las zanahorias y las cebolletas cortadas a la sartén.
  21. 21. Sofríe las verduras removiendo constantemente durante 2 a 3 minutos.
  22. 22. Retira las verduras de la sartén y colócalas en un plato.
  23. 23. Reserva las verduras.
  24. 24. Añade las espinacas picadas a la misma sartén.
  25. 25. Sofríe las espinacas removiendo hasta que se hayan marchitado.
  26. 26. Añade las semillas de sésamo a una sartén separada y seca.
  27. 27. Tuesta las semillas de sésamo hasta que estén doradas.
  28. 28. Añade las verduras salteadas de nuevo a la sartén con las espinacas.
  29. 29. Añade las lentejas escurridas a la sartén.
  30. 30. Mezcla todo bien a fuego alto.
  31. 31. Añade la salsa de soja a la mezcla.
  32. 32. Espolvorea el plato terminado con las semillas de sésamo tostadas.

Nutrición por ración