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🍽️ Curry cremoso de lentejas rojas

266 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
  2. 2. Corta cada mitad de cebolla en 4 o 5 gajos finos.
  3. 3. Lava bien el chile.
  4. 4. Quita el tallo, las semillas y las membranas blancas interiores del chile.
  5. 5. Corta el chile desvenado en trozos pequeños.
  6. 6. Pela las zanahorias.
  7. 7. Corta las zanahorias peladas por la mitad a lo largo.
  8. 8. Calienta la mantequilla en una olla grande.
  9. 9. Deja que la mantequilla se espume ligeramente.
  10. 10. Añade la verdura preparada a la olla.
  11. 11. Sofríe la verdura brevemente.
  12. 12. Lava las pasas bajo el agua corriente.
  13. 13. Seca las pasas con un paño de cocina.
  14. 14. Añade las pasas secas a la verdura en la olla.
  15. 15. Mezcla el polvo de curry con la preparación.
  16. 16. Añade el zumo de zanahoria.
  17. 17. Añade las lentejas a la sartén.
  18. 18. Deja cocinar el curry a fuego medio.
  19. 19. Cocina la mezcla durante unos 15 a 20 minutos.
  20. 20. Calienta una sartén aparte para las almendras.
  21. 21. Tuesta las almendras sin añadir grasa adicional.
  22. 22. Retira la sartén del fuego en cuanto las almendras huelan bien.
  23. 23. Lava el cilantro fresco.
  24. 24. Seca el cilantro.
  25. 25. Pica las hojas de cilantro finamente.
  26. 26. Añade las hojas de cilantro picadas al curry.
  27. 27. Añade las almendras tostadas al curry.
  28. 28. Endulza el curry con miel.
  29. 29. Añade un poco de zumo de limón.
  30. 30. Sazona el curry al gusto con sal.
  31. 31. Sirve el curry terminado en platos.
  32. 32. Sirve el curry caliente.

Nutrición por ración