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🍽️ Gruta roja con gelatina de cereza y crema de vainilla

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Gruta roja con gelatina de cereza y crema de vainilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja escurrir bien las cerezas ácidas y recoge el jugo en un recipiente.
  2. 2. Deja descongelar las frutas congeladas.
  3. 3. Añade ½ litro de jugo de cereza a una olla.
  4. 4. Añade azúcar, una vaina de vainilla y una rama de canela a la olla.
  5. 5. Lleva la mezcla a ebullición.
  6. 6. Mezcla la maicena con un poco de agua fría hasta obtener una pasta suave.
  7. 7. Incorpora la pasta de maicena al jugo de cereza hirviendo removiendo constantemente.
  8. 8. Retira la vaina de vainilla y la rama de canela de la olla.
  9. 9. Añade las frutas descongeladas a la olla.
  10. 10. Deja cocinar a fuego lento la gruta durante 2 minutos.
  11. 11. Calienta el jugo de cereza recogido en una olla limpia.
  12. 12. Añade azúcar glas al jugo de cereza tibio.
  13. 13. Deja infusionar el endulzante durante 5 minutos.
  14. 14. Remoja la gelatina en agua fría.
  15. 15. Exprime bien la gelatina remojada.
  16. 16. Dissuelve la gelatina en el jugo de cereza tibio.
  17. 17. Enjuaga los moldes pequeños con agua fría.
  18. 18. Vierte la mezcla de jugo de cereza en los moldes fríos.
  19. 19. Deja que los bombones se solidifiquen en la nevera.
  20. 20. Prepara la salsa de vainilla según las instrucciones del paquete con la leche.
  21. 21. Deja enfriar un poco la salsa de vainilla.
  22. 22. Monta la nata a punto de nieve.
  23. 23. Incorpora la nata montada a la salsa de vainilla enfriada.
  24. 24. Desmolda con cuidado los bombones de fruta solidificados.
  25. 25. Coloca los bombones boca abajo en los platos.
  26. 26. Coloca la gruta roja junto a los bombones.
  27. 27. Añade la crema de vainilla.
  28. 28. Lava una manzana.
  29. 29. Corta la manzana en cuartos.
  30. 30. Corta el corazón de la manzana de manera que tenga una base plana.
  31. 31. Corta una pequeña muesca en el centro de la piel.
  32. 32. Corta junto a la muesca de nuevo, de modo que quede un pequeño borde.
  33. 33. Repite el corte dos veces, sin separar las piezas entre sí.
  34. 34. Desplaza las piezas cortadas hacia un lado y vuelve a juntarlas.
  35. 35. Decora el plato con hojas de menta y la flor de manzana.

Nutrición por ración