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🍽️ Crujientes tortitas de judías rojas con chutney de tomate fresco

158 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujientes tortitas de judías rojas con chutney de tomate fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y quita los extremos.
  2. 2. Corta las cebollas y el ajo finamente.
  3. 3. Corta las zanahorias, las cebollas y el ajo en cubos muy pequeños.
  4. 4. Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una olla.
  5. 5. Sofríe las zanahorias, el ajo y la mitad de las cebollas durante unos 5 minutos.
  6. 6. Añade los tomates con su jugo.
  7. 7. Aprieta ligeramente los tomates con un aplastador de patatas.
  8. 8. Añade el tomillo a la mezcla de tomates.
  9. 9. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  10. 10. Deja cocinar la salsa a fuego lento destapada durante unos 20 minutos.
  11. 11. Escurre las judías en un colador.
  12. 12. Lava las judías con agua fría.
  13. 13. Deja escurrir bien las judías.
  14. 14. Aplasta las judías con un tenedor.
  15. 15. Mezcla las judías con las cebollas restantes.
  16. 16. Añade las claras de huevo a la mezcla de judías.
  17. 17. Condimenta la mezcla de judías con sal y pimienta.
  18. 18. Calienta el aceite restante en una sartén.
  19. 19. Coge la mezcla de judías con una cucharada sopera.
  20. 20. Forma discos planos con la mezcla de judías.
  21. 21. Fríe los discos de judías por ambos lados hasta que estén dorados.
  22. 22. Sirve los discos de judías con la salsa de tomate.

Nutrición por ración