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🥗 Ensalada cremosa de remolacha y cebolla

84 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 pepinillos en vinagre
• 3 cebollas
• 500 g remolacha cocida
• 2 cdta rábano picado fresco
• 100 g yogur natural
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 50 ml líquido de los pepinillos

Preparación

1. 1. Pon los pepinillos en un colador y deja que escurran bien el agua.
2. 2. Corta los pepinillos en rodajas muy finas.
3. 3. Quita la piel a las cebollas.
4. 4. Corta las cebollas peladas en tiras finas.
5. 5. Pela la remolacha.
6. 6. Si la remolacha es muy grande, córtala por la mitad.
7. 7. Pon las rodajas de pepinillo, la remolacha y las tiras de cebolla en un bol grande.
8. 8. Mezcla el rábano y el yogur con las verduras.
9. 9. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
10. 10. Añade un poco del líquido de la lata de pepinillos para redondear el sabor.
11. 11. Sirve la ensalada en pequeños recipientes.
12. 12. Sirve la ensalada lista para comer.

Nutrición por ración

• kcal: 84
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 14 g