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🍲 Sopa cremosa de remolacha con nata

317 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la remolacha bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Añade la remolacha y el comino a una olla.
  3. 3. Añade agua.
  4. 4. Cocina la remolacha con la tapa cerrada durante 40 minutos.
  5. 5. Desecha el agua de cocción.
  6. 6. Deja que la remolacha se evapore un poco.
  7. 7. Pela la remolacha.
  8. 8. Tritura la remolacha de forma gruesa.
  9. 9. Añade agua al agua de verdura hasta alcanzar 1 1/4 litros.
  10. 10. Pela la manzana.
  11. 11. Pica la manzana finamente.
  12. 12. Añade la remolacha, la manzana y el agua de verdura a la olla.
  13. 13. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina.
  14. 14. Vuelve a llevar la sopa a ebullición.
  15. 15. Sazona la sopa con vinagre, sirope de arce y una pizca de sal.
  16. 16. Bate la nata hasta que esté semifija.
  17. 17. Incorpora la nata a la sopa antes de servir.

Nutrición por ración