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🍲 Sopa polaca de remolacha con huevo

145 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la remolacha y corta la verdura en cubos pequeños.
  2. 2. Reserva las hojas de la remolacha a un lado.
  3. 3. Añade los cubos de remolacha al caldo de verduras caliente.
  4. 4. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
  5. 5. Pura la sopa después con una batidora.
  6. 6. Calienta la sopa puréada de nuevo brevemente.
  7. 7. Condimenta la sopa con zumo de limón, sal y pimienta.
  8. 8. Deja que la sopa se enfríe completamente.
  9. 9. Coloca la sopa enfriada en la nevera durante 20 minutos.
  10. 10. Mezcla la nata con la sopa fría.
  11. 11. Prueba la sopa con la nata de nuevo.
  12. 12. Pela los huevos cocidos y córtalos en cuartos.
  13. 13. Lava el pepino y córtalo en cuatro tiras a lo largo.
  14. 14. Corta las tiras de pepino en rodajas finas.
  15. 15. Lava los rábanos y córtalos a lo largo por la mitad.
  16. 16. Corta las mitades de rábano en rodajas finas.
  17. 17. Pica groseramente las hojas de remolacha reservadas.
  18. 18. Distribuye la sopa fría en los platos.
  19. 19. Decora la sopa con rodajas de rábano, rodajas de pepino, cebollino, cuartos de huevo y las hojas de remolacha picadas.
  20. 20. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración