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🍲 Sopa cremosa de remolacha y patata

178 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una olla grande en la estufa.
  2. 2. Pela las cebollas y pícalas muy finamente.
  3. 3. Pela la remolacha y córtala en trozos grandes.
  4. 4. Lava las patatas, pélalas y córtalas también en cubos.
  5. 5. Calienta la mantequilla en la olla a fuego medio.
  6. 6. Añade las cebollas picadas, la remolacha y las patatas a la olla.
  7. 7. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén blandas.
  8. 8. Añade caldo de verduras hasta que las verduras queden apenas cubiertas.
  9. 9. Lleva la mezcla a ebullición.
  10. 10. Cocina las verduras a fuego medio durante unos 40 minutos.
  11. 11. Si es necesario, añade un poco más de caldo durante la cocción.
  12. 12. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede fina y suave.
  13. 13. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
  14. 14. Pasa la sopa por un colador fino para hacerla especialmente suave.
  15. 15. Mezcla la nata para montar con la sopa.
  16. 16. Deja que la sopa vuelva a hervir brevemente.
  17. 17. Retira la olla de la estufa.
  18. 18. Incorpora el rábano picante a la sopa caliente.
  19. 19. Calienta una sartén pequeña sin grasa.
  20. 20. Tuesta el hinojo en la sartén brevemente hasta que huela bien.
  21. 21. Distribuye la sopa terminada en cuencos individuales.
  22. 22. Espolvorea la sopa con el hinojo tostado.
  23. 23. Sirve la sopa caliente con pan recién tostado.

Nutrición por ración