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🍲 Sopa cremosa de remolacha con champiñones

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de remolacha con champiñones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las remolachas.
  2. 2. Corta la remolacha en rodajas finas o rállala.
  3. 3. Pela la cebolla y pítala finamente.
  4. 4. Pela el diente de ajo y pítalo también finamente.
  5. 5. Calienta la mantequilla en una olla grande.
  6. 6. Sofríe la cebolla y el ajo en ella hasta que estén blandos y translúcidos.
  7. 7. Añade la remolacha y el pimentón de Cayena a la olla.
  8. 8. Saltea todo removiendo durante unos dos a tres minutos.
  9. 9. Desglasa la mezcla con el caldo.
  10. 10. Lleva la sopa a ebullición.
  11. 11. Baja el fuego y deja cocinar la sopa tapada durante veinte a veinticinco minutos.
  12. 12. Comprueba si la remolacha está blanda.
  13. 13. Mientras tanto, limpia los champiñones.
  14. 14. Corta los champiñones en rodajas finas.
  15. 15. Añade los champiñones a la sopa en los últimos cinco minutos de cocción.
  16. 16. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Sirve la sopa en un plato.
  18. 18. Añade una buena cucharada de crema agria encima.
  19. 19. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración