← Todas las recetas

🥗 Ensalada cremosa de remolacha y yogur

169 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada cremosa de remolacha y yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los bulbos de remolacha.
  2. 2. Colócalos en una olla y cúbrelos con abundante agua.
  3. 3. Hierve a fuego medio durante 60 a 90 minutos, hasta que estén tiernos.
  4. 4. Drena el agua y enjuaga los bulbos inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  5. 5. Deja que la remolacha se enfríe completamente.
  6. 6. Introduce una bolsa de filtro de café en un colador cónico.
  7. 7. Vierte el yogur dentro de la bolsa.
  8. 8. Deja escurrir el yogur durante 30 minutos.
  9. 9. Pela los bulbos de remolacha ya enfriados.
  10. 10. Ralla los bulbos pelados de forma gruesa en un bol.
  11. 11. Pela los dientes de ajo.
  12. 12. Pasa el ajo por una prensa directamente sobre la verdura rallada.
  13. 13. Saca el yogur con cuidado de la bolsa de filtro de café.
  14. 14. Mezcla el yogur escurrido con la verdura.
  15. 15. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Añade el zumo de limón.
  17. 17. Incorpora el aceite de oliva removiendo.
  18. 18. Distribuye la ensalada en pequeños platos individuales.
  19. 19. Decora cada plato con perejil fresco.
  20. 20. Sirve la ensalada con pan blanco.

Nutrición por ración