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🍝 Espaguetis caseros con sabor a remolacha

499 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte ambos tipos de harina en un bol grande.
  2. 2. Añade los huevos, el aceite de oliva, una pizca de sal y el zumo de remolacha.
  3. 3. Amasa los ingredientes con fuerza hasta que se forme una masa lisa y elástica.
  4. 4. Si la masa parece demasiado seca, añade un poco de agua o más zumo de remolacha.
  5. 5. Forma la masa en una bola.
  6. 6. Coloca la bola en un bol.
  7. 7. Cubre el bol con un paño húmedo.
  8. 8. Deja reposar la masa en la nevera durante al menos 1 hora.
  9. 9. Saca la masa de la nevera y amásala brevemente.
  10. 10. Divide la masa en 2 a 4 trozos.
  11. 11. Forma los trozos en rectángulos planos.
  12. 12. Pasa los rectángulos por la máquina de pasta en el nivel 1.
  13. 13. Dobla la masa sobre sí misma.
  14. 14. Pasa la masa doblada nuevamente por el nivel 1.
  15. 15. Cambia al nivel 2 y pasa la masa una vez.
  16. 16. Estira la masa sucesivamente en los niveles 3, 4 y 5 hasta que quede fina.
  17. 17. Espolvorea ligeramente la masa con harina en cada pasada.
  18. 18. Corta las tiras finas de masa en espaguetis usando el accesorio correspondiente de la máquina de pasta.
  19. 19. Coloca los espaguetis terminados en un plato espolvoreado con harina.
  20. 20. Deja que los espaguetis se sequen un poco.
  21. 21. Lleva a ebullición abundante agua con sal en una olla.
  22. 22. Cocina los espaguetis durante unos 3 minutos.
  23. 23. Escurre los espaguetis.
  24. 24. Sirve los espaguetis a tu gusto.

Nutrición por ración