🍽️ Remolacha asada con rábanos crujientes y nueces

Name: Remolacha asada con rábanos crujientes y nueces
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: remolacha 800 g; 3 cda aceite de oliva; sal; pimienta; 0.5 cdta cardamomo molido; 1 punta de cuchillo canela; 0.5 cdta comino molido; 80 g nueces; 1 manojo rábanos; 150 g queso feta (45 % Fett i. Tr.); 10 g hierbas (1 puñado; z. B. cebollino, perejil, salvia, romero); 2 cda vinagre balsámico

411 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

remolacha 800 g
3 cda aceite de oliva
sal
pimienta
0.5 cdta cardamomo molido
1 punta de cuchillo canela
0.5 cdta comino molido
80 g nueces
1 manojo rábanos
150 g queso feta (45 % Fett i. Tr.)
10 g hierbas (1 puñado; z. B. cebollino, perejil, salvia, romero)
2 cda vinagre balsámico

Preparación

1. Lava bien la remolacha.
2. Quítale la piel con las manos engrasadas o con guantes desechables.
3. Corta la verdura en trozos pequeños.
4. Pon los trozos en un bol y rocíalos con aceite.
5. Sazona todo generosamente con sal, pimienta, cardamomo, canela y comino.
6. Precalienta el horno a 200 grados (con aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
7. Coloca los trozos de remolacha sazonados en una fuente de horno.
8. Hornea la verdura durante 35 a 40 minutos en el horno caliente.
9. Tritura las nueces durante el tiempo de horneado.
10. Lava los rábanos y sécalos.
11. Corta los rábanos en mitades o cuartos según su tamaño.
12. Desmenuza el queso feta con los dedos en trozos pequeños.
13. Lava las hierbas frescas y escúrrelas.
14. Pica las hierbas finamente.
15. Saca la fuente de horno con la remolacha asada del horno.
16. Rocía la verdura caliente con vinagre balsámico.
17. Espolvorea la remolacha con las nueces, el queso feta, los rábanos y las hierbas.
18. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración

kcal: 411
Protein: 13 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 20 g