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🍰 Sopa cremosa de remolacha con toque de nata

238 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• remolacha 750 g
• 0.75 l caldo de verduras
• Zumo de un limón
• nata para montar 200 g
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• Brotes de rábano (u otras hierbas) para decorar

Preparación

1. 1. Pela la remolacha finamente y córtala en cubos pequeños.
2. 2. Añade los cubos de remolacha al caldo de verduras caliente.
3. 3. Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. 4. Tritura la remolacha blanda en la batidora hasta obtener una crema suave.
5. 5. Calienta la sopa triturada de nuevo brevemente.
6. 6. Sazona la crema con zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
7. 7. Sirve la sopa caliente o fría en cuencos o platos.
8. 8. Coloca una buena cucharada de nata en el centro de cada ración.
9. 9. Mezcla ligeramente la nata con la sopa.
10. 10. Decora el plato a tu gusto con brotes de rábano.

Nutrición por ración

• kcal: 238
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 18 g