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🍽️ Ensalada de couscous con remolacha

361 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el couscous en un bol.
  2. 2. Vierte el caldo hirviendo sobre el couscous.
  3. 3. Deja que el couscous se hidrate durante unos 10 minutos.
  4. 4. Saca los bulbos de remolacha del bote.
  5. 5. Recoge el líquido del bote.
  6. 6. Corta los bulbos de remolacha en dados pequeños y fáciles de comer.
  7. 7. Lava el perejil.
  8. 8. Seca bien el perejil.
  9. 9. Desprende las hojas de perejil.
  10. 10. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  11. 11. Lava las cebolletas.
  12. 12. Limpia las cebolletas.
  13. 13. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  14. 14. Lava el limón con agua caliente.
  15. 15. Seca el limón.
  16. 16. Ralla la cáscara del limón.
  17. 17. Exprime el zumo del limón.
  18. 18. Reserva 2 cucharadas soperas del líquido de la remolacha.
  19. 19. Mezcla el líquido con el zumo de limón.
  20. 20. Añade la ralladura de limón al aliño.
  21. 21. Añade el aceite al aliño.
  22. 22. Añade el cilantro al aliño.
  23. 23. Añade sal al aliño.
  24. 24. Añade pimienta al aliño.
  25. 25. Añade el jarabe de arce al aliño.
  26. 26. Mezcla todo para preparar el aliño.
  27. 27. Prueba el aliño para ajustar el sabor.
  28. 28. Añade el aliño al couscous.
  29. 29. Mezcla bien el couscous con el aliño.
  30. 30. Incorpora los dados de remolacha.
  31. 31. Incorpora el perejil.
  32. 32. Incorpora las cebolletas.
  33. 33. Prueba la ensalada de nuevo para ajustar el sabor.
  34. 34. Sirve la ensalada en un bol grande.

Nutrición por ración