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🍽️ Mini hamburguesas coloridas con remolacha y judías

200 kcal · 30 min · 4 raciones

Mini hamburguesas coloridas con remolacha y judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura y el azúcar en 80 mililitros de agua tibia.
  2. 2. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie del líquido.
  3. 3. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
  4. 4. Mezcla la harina restante con 1 cucharadita de sal.
  5. 5. Añade 100 mililitros de bebida de avena, el zumo de remolacha, 2 cucharadas soperas de aceite y la mezcla de levadura.
  6. 6. Amasa los ingredientes durante 10 minutos hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Deja leudar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  8. 8. Pela la cebolla y el ajo.
  9. 9. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  10. 10. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén.
  11. 11. Sofríe la mezcla de cebolla y ajo durante 4 minutos a fuego medio.
  12. 12. Enjuaga las judías y déjalas escurrir.
  13. 13. Tritura las judías con sal, pimienta, comino, pimentón y copos de avena usando una batidora de mano.
  14. 14. Incorpora la mezcla de cebolla sofrita a la masa de judías.
  15. 15. Húmedece tus manos con agua.
  16. 16. Forma 14 hamburguesas con la masa.
  17. 17. Calienta el aceite restante en una sartén.
  18. 18. Fríe las hamburguesas por ambos lados durante 4 minutos cada lado a fuego medio.
  19. 19. Trabaja la masa leudada sobre una superficie enharinada.
  20. 20. Divide la masa en 14 porciones iguales.
  21. 21. Forma bolas con las porciones.
  22. 22. Coloca las bolas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  23. 23. Deja que los panecillos leuden tapados durante 30 minutos más.
  24. 24. Pinta los panecillos con el resto de la bebida de avena.
  25. 25. Espolvorea sésamo sobre los panecillos.
  26. 26. Hornea los panecillos a 180 grados calor arriba/abajo (convección 160 grados; gas nivel 2–3) durante 15 minutos.
  27. 27. Lava la lechuga.
  28. 28. Escurre bien la lechuga.
  29. 29. Corta la lechuga en trozos pequeños.
  30. 30. Pela y lava el pepino.
  31. 31. Corta el pepino en 14 rodajas.
  32. 32. Mezcla la pasta de tomate con 4 cucharadas soperas de agua y el puré de manzana.
  33. 33. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  34. 34. Corta los panecillos por la mitad.
  35. 35. Coloca la lechuga en la mitad inferior de los panecillos.
  36. 36. Coloca las hamburguesas sobre la lechuga.
  37. 37. Añade la salsa de tomate.
  38. 38. Coloca las rodajas de pepino encima.
  39. 39. Coloca la tapa del panecillo.
  40. 40. Fija las hamburguesas con palillos de madera.

Nutrición por ración