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🍽️ Filetes de bacalao rojo en salsa cremosa de verduras

327 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de bacalao rojo en salsa cremosa de verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los filetes de pescado bajo agua fría y sécalos con una toalla de cocina.
  2. 2. Corta cada filete de pescado en dos piezas iguales.
  3. 3. Pela la cebolla y los dientes de ajo.
  4. 4. Corta la cebolla y el ajo en cubos muy pequeños.
  5. 5. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  6. 6. Enfríalos inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  7. 7. Quita la piel a los tomates.
  8. 8. Corta los tomates pelados en cuartos.
  9. 9. Quita las semillas y la pulpa blanca de los cuartos de tomate.
  10. 10. Corta los tomates dessemillados en cubos pequeños.
  11. 11. Lava los calabacines y los pimientos.
  12. 12. Quita los tallos y las semillas de los calabacines y los pimientos.
  13. 13. Corta los calabacines y los pimientos en cubos pequeños.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén grande.
  15. 15. Añade la cebolla y el ajo picados a la sartén caliente.
  16. 16. Sofríe la cebolla y el ajo durante 1 a 2 minutos.
  17. 17. Añade los pimientos picados a la sartén.
  18. 18. Añade los tomates picados a la sartén.
  19. 19. Sofríe las verduras durante 1 a 2 minutos más.
  20. 20. Desglasa todo con vino blanco.
  21. 21. Añade los trozos restantes de tomate a la sartén.
  22. 22. Coloca los trozos de pescado sobre las verduras en la sartén.
  23. 23. Espolvorea las hierbas frescas sobre el pescado y las verduras.
  24. 24. Sazona todo con sal y pimienta.
  25. 25. Cubre la sartén con una tapa.
  26. 26. Cocina el pescado a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
  27. 27. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta al final.
  28. 28. Sirve el pescado sobre las verduras en los platos.
  29. 29. Decora el plato con hierbas frescas.
  30. 30. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración