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🍽️ Filete de rosada con tomates cherry

400 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cherry a fondo.
  2. 2. Corta los tomates cherry por la mitad.
  3. 3. Pela las cebolletas.
  4. 4. Lava las cebolletas.
  5. 5. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  6. 6. Lava los limones bajo agua caliente.
  7. 7. Seca los limones con un paño.
  8. 8. Ralla la cáscara de un limón ecológico hasta obtener un polvo fino.
  9. 9. Corta ambos limones por la mitad.
  10. 10. Exprime el zumo de ambos limones.
  11. 11. Añade el zumo de limón y la miel en un cuenco pequeño.
  12. 12. Remueve bien la mezcla de zumo de limón y miel.
  13. 13. Baña una bandeja de horno con tres cucharadas de aceite.
  14. 14. Distribuye los tomates cortados por la mitad uniformemente sobre la bandeja de horno.
  15. 15. Distribuye las rodajas de cebolleta uniformemente sobre la bandeja de horno.
  16. 16. Distribuye la ralladura de limón uniformemente sobre la bandeja de horno.
  17. 17. Sazona las verduras con sal.
  18. 18. Sazona las verduras con pimienta.
  19. 19. Rocía la mitad de la mezcla de zumo de limón sobre las verduras.
  20. 20. Precalienta el horno.
  21. 21. Configura el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
  22. 22. Configura el horno a 180 grados con ventilador, si tu horno tiene esta función.
  23. 23. Configura el horno en el nivel 3, si tu horno tiene niveles.
  24. 24. Coloca la bandeja de horno en la rejilla central.
  25. 25. Cocina las verduras durante unos 10 minutos en el horno.
  26. 26. Enjuaga los filetes de rosada bajo agua corriente.
  27. 27. Seca los filetes de rosada con papel de cocina.
  28. 28. Sazona los filetes de rosada con sal.
  29. 29. Sazona los filetes de rosada con pimienta.
  30. 30. Coloca los filetes de rosada con el lado de la piel hacia arriba sobre las verduras.
  31. 31. Cocina el pescado y las verduras durante otros 12 minutos en el horno.
  32. 32. Pica las aceitunas de forma gruesa.
  33. 33. Lava el estragón.
  34. 34. Seca el estragón sacudiéndolo.
  35. 35. Desprende las hojas de estragón de los tallos.
  36. 36. Pica las hojas de estragón de forma gruesa.
  37. 37. Escurre las alcaparras.
  38. 38. Mezcla las aceitunas picadas con el resto de la mezcla de zumo de limón.
  39. 39. Mezcla las hojas de estragón picadas con la mezcla.
  40. 40. Mezcla las alcaparras escurridas con la mezcla.
  41. 41. Mezcla el resto del aceite de oliva con la mezcla.
  42. 42. Sirve los filetes de pescado y las verduras en un plato.
  43. 43. Sirve la salsa de aceitunas y estragón junto al plato.

Nutrición por ración