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🍽️ Filetes de rosada en caldo picante de jengibre

213 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de rosada en caldo picante de jengibre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el jengibre y córtalo en rodajas finas.
  2. 2. Pela el ajo y corta los dientes por la mitad.
  3. 3. Lava el apio y retira los hilos fibrosos si los hay.
  4. 4. Corta el apio en trozos de unos 2 centímetros de largo.
  5. 5. Vierte el caldo en una olla y llévalo a ebullición.
  6. 6. Añade el jengibre, el ajo, el apio, el anís estrellado y una pizca de azúcar de caña al caldo hirviendo.
  7. 7. Deja que el caldo se cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 3 minutos.
  8. 8. Enjuaga los filetes de rosada bajo el agua corriente.
  9. 9. Seca los filetes con cuidado usando papel de cocina.
  10. 10. Coloca los filetes de pescado en el caldo de jengibre caliente.
  11. 11. Retira la olla del fuego.
  12. 12. Deja que los filetes se cocinen en el caldo con la olla tapada durante 3 minutos.
  13. 13. Lava la albahaca si es necesario y sacúdela para secarla.
  14. 14. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  15. 15. Saca los filetes de pescado del caldo con una espumadera.
  16. 16. Coloca los filetes en un plato hondo para sopa.
  17. 17. Sazona el caldo al gusto con sal y pimienta.
  18. 18. Vierte el caldo junto con las especias sobre los filetes de pescado.
  19. 19. Espolvorea el plato con las hojas de albahaca fresca.

Nutrición por ración