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🍽️ Lubina frita con couscous de pasas

977 kcal · 30 min · 4 raciones

Lubina frita con couscous de pasas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja las pasas en 100 mililitros de agua tibia.
  2. 2. Cuartatea el pimiento amarillo, quita el corazón y colócalo con la piel hacia arriba en una bandeja de horno.
  3. 3. Asa el pimiento bajo la parrilla del horno precalentada durante 8 a 10 minutos, hasta que la piel forme burbujas negras.
  4. 4. Saca el pimiento, mételo en una bolsa de plástico durante 5 minutos y déjalo sudar dentro.
  5. 5. Pela el pimiento ya frío y corta la mitad en cubos de 0,5 centímetros.
  6. 6. Corta el resto del pimiento en cubos de 3 a 4 centímetros.
  7. 7. Corta los pimientos rojos picantes por la mitad a lo largo, quita las semillas y pícalos finamente.
  8. 8. Pica el ajo finamente.
  9. 9. Corta el limón en gajos.
  10. 10. Desprende la mitad de las hojas de perejil de los tallos.
  11. 11. Añade las pasas escurridas, los pimientos rojos picantes, los cubos pequeños de pimiento, el vinagre y la mantequilla al couscous.
  12. 12. Calienta la mezcla de couscous a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
  13. 13. Mezcla todo bien con un tenedor.
  14. 14. Coloca los peces y las hojas de laurel en una bandeja de horno.
  15. 15. Hornea los peces en el horno precalentado, en la segunda rejilla desde abajo, a 250 grados durante 15 minutos.
  16. 16. Gira los peces una vez durante el tiempo de cocción.
  17. 17. Baña los peces con aceite 2 a 3 minutos antes de que termine la cocción.
  18. 18. Espolvorea los peces con los cubos grandes de pimiento, las hojas de perejil y los granos de pimienta.
  19. 19. Cocina el couscous según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal.
  20. 20. Retira la olla del fuego y deja que el couscous se infusione tapado durante 3 minutos.

Nutrición por ración