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🍽️ Pan tostado crujiente con tomates de colores

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 rebanadas grandes de pan (a tu gusto, p. ej. pan gris, cortadas por la mitad o Ciabatta)
• Aceite de oliva (para freír)
• 1 tomate pequeño
• 500 g tomates cherry mixtos (rojos, amarillos, pequeños, grandes)
• 1 chalota (picada fina)
• perifollo 0.5 manojo

Preparación

1. 1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande para freír.
2. 2. Tuesta las rebanadas de pan en el aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
3. 3. Coge el tomate y córtalo por la mitad.
4. 4. Frota la superficie cortada del tomate con fuerza sobre la superficie de las rebanadas de pan tostado.
5. 5. Este paso distribuye el jugo de tomate y la pulpa uniformemente sobre el pan.
6. 6. Corta los tomates cherry por la mitad.
7. 7. Corta la chalota en cubos o tiras finas.
8. 8. Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén aparte.
9. 9. Sofríe brevemente los tomates cherry cortados por la mitad y la chalota en el aceite caliente.
10. 10. Retira la sartén del fuego.
11. 11. Distribuye los tomates tibios y las chalotas sobre las rebanadas de pan tostado.
12. 12. Desmenuza algunas hojitas de aneto y esparcelas por encima.
13. 13. Sazona el pan tostado finalmente con sal y pimienta al gusto.
14. 14. Sirve la bruschetta inmediatamente, mientras aún está caliente o tibia.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 38 g