🍽️ Brasas de Turingia con cebollas

Name: Brasas de Turingia con cebollas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de mostaza picante; 200 ml de cerveza oscura; Pimienta; 1200 g de paleta de cerdo con hueso (4 rebanadas); 2 cebollas; Aceite vegetal (para la parrilla); 2 cucharadas de mantequilla

503 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 dientes de ajo
2 cucharadas de mostaza picante
200 ml de cerveza oscura
Pimienta
1200 g de paleta de cerdo con hueso (4 rebanadas)
2 cebollas
Aceite vegetal (para la parrilla)
2 cucharadas de mantequilla

Preparación

1. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas. Mézclalo con la mostaza y la cerveza, y sazona la mezcla con pimienta. Enjuaga la carne rápidamente, sécala con papel y mézclala bien con la marinada. Coloca la carne en un molde poco profundo, cúbrelo y déjala marinar durante la noche.
2. Al día siguiente, saca la carne de la marinada. Asala en la parrilla engrasada durante 10 a 15 minutos, girándola de vez en cuando.
3. Pela las cebollas y córtalas en rodajas. Sofríelas en la mantequilla caliente durante unos 10 minutos hasta que estén doradas. Añade un poco de marinada y ajusta el sabor con sal y pimienta.
4. Sazona la carne con sal y sírvela con las cebollas.
5. Sírvelo con ensalada de patatas al gusto.

Nutrición por ración

kcal: 503
Protein: 68 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 4 g