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🍽️ Piernas de cordero con romero

2029 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 pierna de cordero
• 6 cucharadas aceite de oliva
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 2 ramitas romero
• 2 cabezas de ajo
• 0.25 l caldo de carne
• nata para montar 0.125 l

Preparación

1. 1. Seca las piernas de cordero con papel de cocina.
2. 2. Lava las ramitas de romero y sacúdelas para secarlas.
3. 3. Pica las agujas de romero finamente.
4. 4. Mezcla las agujas picadas con 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
5. 5. Unta las piernas de cordero con la mezcla de romero.
6. 6. Deja que las piernas se impregnen durante unas 2 horas.
7. 7. Precalienta el horno a 200 grados.
8. 8. Corta las cabezas de ajo por la mitad.
9. 9. Unta una cazuela con el aceite de oliva restante.
10. 10. Coloca las piernas de cordero y el ajo en la cazuela.
11. 11. Asa las piernas en el horno durante unos 60 minutos.
12. 12. Riega las piernas varias veces durante el asado con el jugo que sueltan.
13. 13. Después de 40 minutos de cocción, añade vino blanco y nata.
14. 14. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 2029
• Protein: 152 g · Fett/Fat: 152 g · Carbs: 15 g