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🍽️ Asado de cordero aromático con romero y tomates

544 kcal · 30 min · 4 raciones

Asado de cordero aromático con romero y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo. Córtalos por la mitad a lo largo para obtener tiras finas. Enjuaga el romero bajo el agua corriente. Secúdelo sacudiéndolo y rómpelo en ramitas pequeñas y manejables.
  2. 2. Sazona la pierna de cordero vigorosamente con sal y pimienta. Toma un cuchillo afilado y haz agujeros de unos 2 centímetros de profundidad alrededor de la carne. Introduce una tira de ajo y una ramita de romero en cada agujero. Coloca la pierna en una sartén para asar. Añade una taza de agua. Mete la sartén en el horno precalentado a 140 grados Celsius en la segunda rejilla desde abajo. Asa la carne durante unas 2 horas.
  3. 3. Lava las cabezas de ajo enteras. Corta los extremos inferiores de forma plana. Córtalas por la mitad a lo ancho. Añádelas a la pierna de cordero cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción. Colócalas con la cara cortada hacia arriba.
  4. 4. Lava los tomates. Pela los dientes de ajo y las cebollas. Córtalos por la mitad y córtalos en cubos finos. Añádelo todo a la pierna de cordero 30 minutos antes de que termine el tiempo de cocción. Espolvorea con azúcar. Sazona con sal y pimienta.
  5. 5. Mezcla la mostaza y la miel hasta obtener una mezcla homogénea. Unta esta mezcla uniformemente sobre la pierna de cordero 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  6. 6. Corta la pierna de cordero ya cocinada en rodajas. Sirve con el jugo de la cocción, los medios dientes de ajo asados y el guiso de tomate. Decora con romero fresco si lo deseas.

Nutrición por ración