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🍝 Cordero con romero, parmesano y pasta verde

688 kcal · 30 min · 4 raciones

Cordero con romero, parmesano y pasta verde Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la carne de cordero en trozos para comer.
  2. 2. Pela el ajo y corta los dientes en bastones a lo largo.
  3. 3. Sazona la carne con pimienta.
  4. 4. Mezcla la carne con 4 cucharadas de aceite, romero, tomillo y el ajo.
  5. 5. Deja marinar la carne durante 2 horas.
  6. 6. Añade la carne junto con la marinada a una sartén.
  7. 7. Dora la carne durante 7 a 10 minutos a fuego medio.
  8. 8. Remueve la carne de vez en cuando.
  9. 9. Sazona la carne con sal después de dorarla.
  10. 10. Retira la carne de la sartén y resérvala.
  11. 11. Desglasa la sartén con el vino.
  12. 12. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 1 a 2 minutos.
  13. 13. Cuela la salsa con un colador.
  14. 14. Prueba la salsa y sazona al gusto si es necesario.
  15. 15. Pela las cebollas y córtalas en gajos gruesos.
  16. 16. Calienta 1 cucharada de aceite en una segunda sartén.
  17. 17. Dora los gajos de cebolla hasta que estén dorados.
  18. 18. Sazona las cebollas con sal y pimienta.
  19. 19. Lleva a ebullición abundante agua con sal.
  20. 20. Cocina los tallarines al dente en el agua.
  21. 21. Escurre los tallarines.
  22. 22. Reserva un poco del agua de cocción y resérvala.
  23. 23. Mezcla los tallarines con la mantequilla.
  24. 24. Añade 2 cucharadas del agua de cocción reservada a los tallarines.
  25. 25. Sirve los tallarines inmediatamente en platos.
  26. 26. Coloca la carne de cordero y los gajos de cebolla sobre los tallarines.
  27. 27. Riega la carne con 1 a 2 cucharadas de la salsa.
  28. 28. Espolvorea el plato con lascas frescas de parmesano.
  29. 29. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración