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🍽️ Brochetas de Verduras con Romero

681 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira las agujas de las ramitas de romero hasta que solo quede la punta.
  2. 2. Afilar la punta de las ramitas de romero.
  3. 3. Remoja las ramitas de romero durante unos 20 minutos en agua.
  4. 4. Limpia las alcachofas.
  5. 5. Retira los tallos de las alcachofas.
  6. 6. Corta las hojas exteriores de las alcachofas.
  7. 7. Cuartear las alcachofas.
  8. 8. Rocía las alcachofas con zumo de limón.
  9. 9. Lava el calabacín.
  10. 10. Corta los extremos del calabacín.
  11. 11. Corta el calabacín en rodajas gruesas.
  12. 12. Corta el pimiento por la mitad.
  13. 13. Quita las semillas del pimiento.
  14. 14. Lava el pimiento sin semillas.
  15. 15. Corta el pimiento en cubos.
  16. 16. Lava los tomates.
  17. 17. Pela el ajo.
  18. 18. Pasa el ajo por la prensa y añádelo al aceite de hierbas.
  19. 19. Mezcla la mezcla con vinagre balsámico.
  20. 20. Mezcla la mezcla con especias.
  21. 21. Mezcla la mezcla con hierbas picadas.
  22. 22. Ensarta las verduras alternando con las ramitas de romero.
  23. 23. Cubre las brochetas generosamente con la mezcla de aceite de hierbas.
  24. 24. Asa las brochetas durante 10 a 12 minutos.
  25. 25. Rocía las brochetas con el zumo de limón restante antes de servir.
  26. 26. Mezcla la crema agria con zumo de limón para la salsa.
  27. 27. Mezcla la salsa con sal.
  28. 28. Mezcla la salsa con pimienta.

Nutrición por ración