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🍽️ Dorada a la parrilla con romero

520 kcal · 30 min · 4 raciones

Dorada a la parrilla con romero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los peces bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca los peces por dentro y por fuera con un paño de cocina.
  3. 3. Condimenta la carne por todos los lados con sal y pimienta recién molida.
  4. 4. Pela el diente de ajo.
  5. 5. Pela las chalotas.
  6. 6. Pica el ajo y las chalotas muy finamente.
  7. 7. Lava las ramitas de romero.
  8. 8. Seca las ramitas de romero sacudiéndolas.
  9. 9. Rellena las cavidades abdominales de los peces con la mezcla de ajo.
  10. 10. Rellena las cavidades abdominales de los peces con las chalotas.
  11. 11. Rellena las cavidades abdominales de los peces con las ramitas de romero.
  12. 12. Cierra la abertura en un lado con dos palillos de dientes.
  13. 13. Cierra la abertura en el otro lado con dos palillos de dientes.
  14. 14. Unta los peces por fuera con una cucharada sopera de aceite cada uno.
  15. 15. Coloca los peces en cestas de parrilla.
  16. 16. Lava el limón bajo agua caliente.
  17. 17. Seca el limón.
  18. 18. Corta el limón en rodajas finas.
  19. 19. Coloca las rodajas de limón sobre los peces.
  20. 20. Cierra la cesta de parrilla.
  21. 21. Coloca la cesta de parrilla sobre la rejilla de la parrilla caliente.
  22. 22. Asa los peces durante 15 a 20 minutos.
  23. 23. Gira los peces una vez a mitad de la cocción.
  24. 24. Lava la verdolaga.
  25. 25. Lava el aciano.
  26. 26. Lava el eneldo.
  27. 27. Lava el perejil.
  28. 28. Seca la verdura sacudiéndola.
  29. 29. Desprende las hojas del aciano.
  30. 30. Desprende las hojas del eneldo.
  31. 31. Desprende las hojas del perejil.
  32. 32. Mezcla las hojas de hierbas con la verdolaga.
  33. 33. Reparte la mezcla de hierbas uniformemente en cuatro platos.
  34. 34. Pela la manzana.
  35. 35. Lava la manzana.
  36. 36. Retira el corazón de la manzana.
  37. 37. Corta la pulpa de la manzana en bastones.
  38. 38. Limpia los rábanos.
  39. 39. Lava los rábanos.
  40. 40. Corta los rábanos en rodajas finas.
  41. 41. Lava los brotes.
  42. 42. Deja escurrir bien los brotes.
  43. 43. Reparte los trozos de manzana sobre la ensalada preparada.
  44. 44. Reparte las rodajas de rábano sobre la ensalada preparada.
  45. 45. Reparte los brotes sobre la ensalada preparada.
  46. 46. Bate el vinagre balsámico con la mostaza en un cuenco pequeño.
  47. 47. Mezcla la mezcla con la miel.
  48. 48. Mezcla la mezcla con el aceite restante.
  49. 49. Condimenta la mezcla del aderezo con sal al gusto.
  50. 50. Condimenta la mezcla del aderezo con pimienta al gusto.
  51. 51. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
  52. 52. Decora el plato con flores de violeta comestibles.
  53. 53. Sirve los peces asados junto con la ensalada.

Nutrición por ración