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🍰 Braid de levadura con relleno de canela y ron

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Braid de levadura con relleno de canela y ron Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Añade un poco de leche y 2 cucharadas soperas de azúcar.
  5. 5. Remueve ligeramente los ingredientes alrededor de la levadura.
  6. 6. Cubre el bol.
  7. 7. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  8. 8. Añade el azúcar restante, la sal, la leche restante y los trozos de mantequilla a la masa.
  9. 9. Amasa la masa hasta que esté suave y se despegue de los bordes del bol.
  10. 10. Si es necesario, añade un poco más de leche o harina.
  11. 11. Cubre la masa de nuevo.
  12. 12. Deja que la masa fermente durante unos 45 minutos.
  13. 13. Mezcla el azúcar de vainilla, la canela, el ron, la miel y las almendras para el relleno.
  14. 14. Añade un poco de agua.
  15. 15. Remueve hasta obtener una masa untuosa pero no demasiado líquida.
  16. 16. Amasa la masa de levadura fermentada sobre una superficie enharinada.
  17. 17. Estira la masa en un rectángulo de unos 30x60 cm.
  18. 18. Unta el relleno uniformemente sobre la masa.
  19. 19. Enrolla la masa en sentido longitudinal.
  20. 20. Corta la masa con un cuchillo afilado en trozos de unos 5 cm de ancho.
  21. 21. Precalienta el horno a 180°C con ventilador.
  22. 22. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  23. 23. Coloca los rollos de masa uno al lado del otro en el molde.
  24. 24. Deja que los rollos fermenten de nuevo durante unos 15 minutos.
  25. 25. Bate la yema de huevo con la nata.
  26. 26. Pinta los rollos con la mezcla de yema y nata.
  27. 27. Hornea el rollo en el horno durante 50-60 minutos.
  28. 28. Haz la prueba del palillo para comprobar si está cocido.
  29. 29. Saca el rollo del horno.
  30. 30. Deja que repose un momento.
  31. 31. Desmolda el rollo.
  32. 32. Deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.

Nutrición por ración