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🍽️ Tortilla crujiente de col rizada

294 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col rizada y los pimientos.
  2. 2. Quita los tallos duros de la col rizada.
  3. 3. Corta los pimientos en tiras finas.
  4. 4. Hierve una olla con agua salada.
  5. 5. Cocina la col rizada en ella durante unos 20 minutos.
  6. 6. Deja escurrir bien la col rizada después.
  7. 7. Pela las cebollas y pícalas finamente.
  8. 8. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente.
  9. 9. Sofríe las tiras de pimiento y los cubos de cebolla a fuego lento durante unos 5 minutos.
  10. 10. Mueve las piezas de verdura con frecuencia.
  11. 11. Añade la col rizada escurrida a la sartén.
  12. 12. Sofríe todo junto otros 5 minutos.
  13. 13. Condimenta la mezcla generosamente con sal y pimienta.
  14. 14. Lava las hierbas bajo el agua corriente.
  15. 15. Seca bien las hierbas.
  16. 16. Desprende las hojas de los tallos.
  17. 17. Pica las hierbas finamente.
  18. 18. Bate los huevos con un tenedor.
  19. 19. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén.
  20. 20. Sofríe la tortilla a fuego lento.
  21. 21. Espera hasta que los huevos estén completamente cuajados.
  22. 22. Espolvorea las hierbas picadas sobre la tortilla terminada.

Nutrición por ración