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🍽️ Sopa cremosa de col rizada con croquetas de carne crujientes

454 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de col rizada con croquetas de carne crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la col rizada bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira las hojas marchitas o amarillas de la col rizada.
  3. 3. Pela una cebolla.
  4. 4. Corta la cebolla en cubos muy pequeños.
  5. 5. Calienta la mantequilla clarificada en una olla grande.
  6. 6. Sofríe los cubos de cebolla en la grasa caliente.
  7. 7. Cocina las cebollas hasta que estén blandas y translúcidas.
  8. 8. Añade la col rizada lavada a la olla.
  9. 9. Cubre las verduras con el caldo de carne.
  10. 10. Lleva la sopa a ebullición.
  11. 11. Condimenta la sopa con sal y pimienta.
  12. 12. Baja el fuego a nivel medio.
  13. 13. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos.
  14. 14. Comprueba si las verduras están al dente.
  15. 15. Mezcla la crema agria en la sopa caliente.
  16. 16. Ajusta el sabor de la sopa con nuez moscada.
  17. 17. Ajusta finalmente la cantidad de sal y pimienta.
  18. 18. Lava el cebollino bajo agua fría.
  19. 19. Seca bien el cebollino.
  20. 20. Corta el cebollino en rodajas finas.
  21. 21. Pela la segunda cebolla.
  22. 22. Pela el diente de ajo.
  23. 23. Pica la cebolla y el ajo muy finamente.
  24. 24. Remoja el panecillo en agua tibia.
  25. 25. Exprime bien el panecillo remojado.
  26. 26. Desmenuza el panecillo en trozos pequeños.
  27. 27. Pon la carne picada en un bol.
  28. 28. Añade la cebolla picada a la carne.
  29. 29. Añade el ajo picado a la carne.
  30. 30. Reserva la mitad de las rodajas de cebollino.
  31. 31. Añade la mitad del cebollino a la carne.
  32. 32. Añade los trozos de pan a la carne.
  33. 33. Amasa bien la mezcla de carne.
  34. 34. Asegúrate de que la masa sea homogénea.
  35. 35. Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne.
  36. 36. Calienta el aceite en una sartén.
  37. 37. Fríe las croquetas de carne en el aceite caliente.
  38. 38. Dora las bolas por todos los lados.
  39. 39. Añade las croquetas de carne terminadas a la sopa.
  40. 40. Espolvorea la sopa con las rodajas de cebollino restantes.
  41. 41. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración