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🍽️ Col rizado crujiente con tofu ahumado

247 kcal · 30 min · 4 raciones

Col rizado crujiente con tofu ahumado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita las hojas exteriores del col rizado. Lávalo bien. Córtalo en rodajas finas.
  2. 2. Pela las patatas. Lávalas. Córtalas por la mitad o en cuartos.
  3. 3. Pela la cebolla. Córtala en cubos pequeños.
  4. 4. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén.
  5. 5. Sofríe las verduras preparadas a fuego fuerte durante tres minutos.
  6. 6. Sazona las verduras con sal, pimienta, nuez moscada recién rallada y comino.
  7. 7. Añade 100 mililitros de agua a la sartén.
  8. 8. Cubre la sartén con una tapa.
  9. 9. Cocina las verduras a fuego medio durante 20 a 25 minutos.
  10. 10. Remueve las verduras de vez en cuando durante el tiempo de cocción.
  11. 11. Seca el tofu ahumado con un paño de cocina o un prensatofu.
  12. 12. Corta el tofu en cubos pequeños.
  13. 13. Pon los cubos de tofu en un bol.
  14. 14. Espolvorea el tofu con almidón alimentario y pimentón.
  15. 15. Mueve el tofu hasta que esté cubierto uniformemente por el polvo.
  16. 16. Calienta el aceite restante en una segunda sartén.
  17. 17. Fríe el tofu a fuego fuerte durante unos cinco minutos hasta que esté crujiente.
  18. 18. Desglasa el tofu con salsa de soja.
  19. 19. Mezcla todo bien en la sartén.
  20. 20. Retira la sartén con el tofu del fuego.
  21. 21. Lava el cebollino.
  22. 22. Seca el cebollino sacudiéndolo.
  23. 23. Corta el cebollino en rodajas finas.
  24. 24. Sirve el col rizado cocinado en los platos.
  25. 25. Espolvorea el plato con el tofu ahumado.
  26. 26. Espolvorea el plato con el cebollino.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración