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🍽️ Lentejas con col rizada y tomates

356 kcal · 30 min · 4 raciones

Lentejas con col rizada y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las lentejas en un colador bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las verduras para sopa y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  4. 4. Calienta 1 cda aceite de oliva en una olla.
  5. 5. Sofríe las lentejas, las cebollas y las verduras para sopa a fuego medio durante 2 minutos.
  6. 6. Añade el caldo de verduras a la mezcla.
  7. 7. Lleva la mezcla a ebullición.
  8. 8. Deja cocinar las lentejas durante unos 35 minutos, hasta que estén al dente.
  9. 9. Sazona las lentejas con sal y pimienta.
  10. 10. Pela la col rizada.
  11. 11. Hierve la col rizada en agua hirviendo con sal y bicarbonato durante unos 12 minutos.
  12. 12. Escurre la col rizada.
  13. 13. Enfría la col rizada inmediatamente con agua muy fría.
  14. 14. Deja escurrir la col rizada.
  15. 15. Lava los tomates cherry.
  16. 16. Corta los tomates cherry por la mitad.
  17. 17. Lava el tomillo.
  18. 18. Seca el tomillo con una toalla de papel.
  19. 19. Desprende las hojas de 2 ramas de tomillo.
  20. 20. Añade la col rizada, los tomates cherry y el tomillo unos 5 minutos antes de que terminen de cocinar las lentejas.
  21. 21. Retira las lentejas con verduras de la olla con una espumadera.
  22. 22. Sirve el plato en 4 platos.
  23. 23. Rocía el plato con el aceite de oliva restante.
  24. 24. Decora el plato con el tomillo restante.

Nutrición por ración