← Todas las recetas

🍽️ Col rizado crujiente con Gorgonzola y tocino

492 kcal · 30 min · 4 raciones

Col rizado crujiente con Gorgonzola y tocino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el col rizado bajo agua corriente.
  2. 2. Retira todas las hojas exteriores marchitas o amarillas.
  3. 3. Corta una pequeña cruz en el tallo duro en la parte inferior de la cabeza.
  4. 4. Lleva una olla con agua a ebullición y añade un poco de sal.
  5. 5. Hirve las cabezas de col rizado durante diez a doce minutos, hasta que estén blandas.
  6. 6. Escurre el col rizado en un colador y déjalo escurrir bien.
  7. 7. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  8. 8. Ralla la cáscara del limón finamente para obtener ralladura.
  9. 9. Exprime el jugo de la mitad del limón.
  10. 10. Pela la cebolla.
  11. 11. Corta una mitad de la cebolla en gajos finos.
  12. 12. Pica la otra mitad de la cebola muy finamente.
  13. 13. Corta el tocino en cubos muy pequeños.
  14. 14. Pica las nueces de forma gruesa.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén grande.
  16. 16. Sofríe los gajos de cebolla en el aceite hasta que estén dorados.
  17. 17. Retira los gajos de cebolla dorados de la sartén y resérvalos.
  18. 18. Sofríe el tocino en cubos y las cebollas picadas finamente en la grasa restante hasta que estén ligeramente dorados.
  19. 19. Corta el Gorgonzola en cubos pequeños.
  20. 20. Mezcla el Gorgonzola con las nueces picadas.
  21. 21. Añade el col rizado escurrido y los gajos de cebolla reservados a la sartén.
  22. 22. Añade la mezcla de Gorgonzola y nueces.
  23. 23. Derrite el queso brevemente removiendo.
  24. 24. Mezcla todo bien.
  25. 25. Sirve el plato y decóralo con la ralladura de limón.

Nutrición por ración