🍽️ Gratin clásico de col rizado con Kasseler

Name: Gratin clásico de col rizado con Kasseler
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g Brussels sprouts; salt; 2 carrots; 200 g mini potato dumplings; 250 g Kasseler pork loin (boneless); 1 tsp oil (for the dish); 150 g crème fraîche; 2 eggs (size M); 1 bunch parsley; 50 g medium Gouda

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g Brussels sprouts
salt
2 carrots
200 g mini potato dumplings
250 g Kasseler pork loin (boneless)
1 tsp oil (for the dish)
150 g crème fraîche
2 eggs (size M)
1 bunch parsley
50 g medium Gouda

Preparación

1. Lava bien el col rizado y retira las hojas marchitas.
2. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
3. Cocina el col rizado en ella durante 12 a 15 minutos hasta que esté al dente.
4. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.
5. Cocina los cubos de zanahoria en el agua salada durante unos 10 minutos.
6. Prepara las albóndigas de patata según las instrucciones del paquete en agua salada.
7. Escurre las verduras y las albóndigas y déjalas escurrir bien.
8. Corta el Kasseler en tiras finas.
9. Sofríe las tiras de Kasseler brevemente en una sartén antiadherente.
10. Pincela un molde de gratín con un poco de aceite.
11. Añade el col rizado escurrido, las zanahorias y las albóndigas al molde.
12. Distribuye las tiras de Kasseler salteadas de forma uniforme encima.
13. Mezcla la crema agria con los huevos en un bol.
14. Sazona la mezcla de huevo con sal y pimienta al gusto.
15. Lava el perejil, escúrrelo y pica finamente.
16. Incorpora el perejil picado a la mezcla de huevo.
17. Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre todos los ingredientes en el molde de gratín.
18. Ralla el queso Gouda sobre la superficie del gratín.
19. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente: 180 grados, gas: nivel 3-4).
20. Hornea el gratín durante unos 30 minutos en el horno precalentado.

Nutrición por ración

kcal: 485
Protein: 29 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 32 g