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🍰 Helado de Rosa

603 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la vainilla por la mitad a lo largo y raspa la pulpa.
  2. 2. Calienta la leche junto con la pulpa de vainilla en una olla.
  3. 3. Bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que queden cremosos.
  4. 4. Retira la vaina de vainilla de la leche caliente.
  5. 5. Añade la leche caliente lentamente a la mezcla de yemas y azúcar.
  6. 6. Calienta la mezcla al baño maría hasta que esté cremosa.
  7. 7. Deja enfriar la crema removiendo constantemente.
  8. 8. Añade las gotas de aceite de rosa y el sirope de fresa a la crema enfriada.
  9. 9. Monta la nata hasta que esté firme.
  10. 10. Incorpora la nata montada con cuidado a la crema de rosa.
  11. 11. Coloca la mezcla en una caja para congelar y métela en el congelador durante 2 horas.
  12. 12. Remueve el helado varias veces durante el tiempo de congelación.
  13. 13. Humedéce ligeramente los pétalos de rosa.
  14. 14. Pasa los pétalos de rosa húmedos por el azúcar.
  15. 15. Sirve el helado en vasos.
  16. 16. Decora el helado con los pétalos de rosa azucarados.

Nutrición por ración