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🥤 Ponche floral de rosas

351 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pétalo de rosa ecológico (sin pesticidas)
• 3 cucharadas zumo de limón
• 250 ml agua
• 250 g azúcar
• 20 pétalos de rosa ecológicos (sin pesticidas)
• 2 l vino rosado suave
• 40 ml sirope de rosa
• 150 g azúcar
• 1 vaina de vainilla
• 0.25 cucharadita canela
• Zumo de tres naranjas ecológicas
• 1 botella de cava seco
• 1 botella agua mineral
• Pétalos de rosa ecológicos (para decorar)

Preparación

1. 1. Introduce un puñado de pétalos de rosa aromáticos comestibles en una olla.
2. 2. Cubre las flores con agua hirviendo.
3. 3. Deja infusionar la mezcla con la tapa durante 15 minutos.
4. 4. Cuela el líquido a través de un colador y exprime ligeramente las flores.
5. 5. Añade el líquido de rosa colado junto con la cantidad de azúcar indicada en una olla limpia.
6. 6. Lleva la mezcla a ebullición y déjala hervir suavemente durante 1 minuto.
7. 7. Vierte el sirope de rosa caliente en una botella limpia.
8. 8. Deja enfriar el sirope y guárdalo en la nevera (duración: varios meses).
9. 9. Lava con cuidado los pétalos de rosa frescos bajo el agua corriente.
10. 10. Deja escurrir bien las hojas en un colador.
11. 11. Introduce los pétalos escurridos en un bol grande o una jarra.
12. 12. Añade el vino, el sirope de rosa casero y el azúcar.
13. 13. Añade la pulpa raspada de una vaina de vainilla.
14. 14. Condimenta la mezcla con una pizca de canela y el zumo de naranja.
15. 15. Remueve todo bien hasta que el azúcar se haya disuelto.
16. 16. Cubre el bol y deja reposar la base del ponche durante 4 a 6 horas en un lugar fresco.
17. 17. Vierte la base del ponche terminada en un recipiente grande para ponche.
18. 18. Mezcla la base con cava y agua mineral fríos al gusto.
19. 19. Decora el ponche con pétalos de rosa frescos.

Nutrición por ración

• kcal: 351
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 45 g