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🍽️ Rollito de cerdo con pimientos

363 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Usa la función de calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava la carne y sécala con un paño de cocina. Colócala plana.
  3. 3. Condimenta la cara de la carne con sal, pimentón y pimienta.
  4. 4. Lava los pimientos. Córtalos por la mitad y quita las semillas.
  5. 5. Corta los pimientos en tiras anchas.
  6. 6. Hierve las tiras de pimiento durante 1 a 2 minutos en agua con sal. Esto se llama escaldar.
  7. 7. Saca los pimientos del agua y ponlos bajo agua fría. Esto detiene la cocción.
  8. 8. Seca los pimientos y coloca las tiras sobre la carne condimentada.
  9. 9. Enrolla la carne firmemente.
  10. 10. Ata el rollo con hilo de cocina firmemente para que mantenga su forma.
  11. 11. Condimenta también el exterior del asado con sal y pimienta.
  12. 12. Calienta el aceite en una cazuela o un molde apto para horno.
  13. 13. Sella el rollito de todos los lados a fuego fuerte hasta que esté dorado.
  14. 14. Desglasa la carne con un poco de caldo de carne.
  15. 15. Coloca el molde en el horno y cocina el asado a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.
  16. 16. Añade un poco más de caldo si es necesario.
  17. 17. Gira el asado de vez en cuando para que se cocine uniformemente.
  18. 18. Lava las cebolletas y quita los extremos.
  19. 19. Corta las cebolletas en trozos de 4 a 5 centímetros de largo.
  20. 20. Coloca las cebolletas en los últimos 15 minutos de cocción alrededor del asado.
  21. 21. Retira el hilo de cocina del asado ya cocinado.
  22. 22. Ajusta el sabor de la salsa en la cazuela con sal y pimienta.
  23. 23. Corta el asado en rodajas.
  24. 24. Sirve las rodajas de carne junto con las cebolletas.
  25. 25. Sirve albóndigas de patata si lo deseas.

Nutrición por ración