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🍽️ Tres salsas frescas para verduras crudas

466 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el requesón desnatado, la nata agria y la crème fraîche en un bol hasta que la mezcla esté homogénea.
  2. 2. Añade el zumo de limón a la mezcla de requesón.
  3. 3. Condimenta las salsas con sal y pimienta al gusto.
  4. 4. Lava el cebollino y escúrrelo bien.
  5. 5. Corta el cebollino en rodajas finas.
  6. 6. Incorpora las rodajas de cebollino a la salsa de requesón.
  7. 7. Mezcla el yogur, la cúrcuma, el comino y la crème fraîche en un segundo bol.
  8. 8. Pela el diente de ajo.
  9. 9. Añade el ajo directamente a la mezcla de yogur.
  10. 10. Añade el zumo de la lima al bol.
  11. 11. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  12. 12. Lava la guindilla.
  13. 13. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  14. 14. Retira las semillas de la guindilla.
  15. 15. Pica la guindilla en cubos pequeños.
  16. 16. Pica el perejil fresco fino.
  17. 17. Extiende la salsa de yogur terminada sobre un plato.
  18. 18. Espolvorea la guindilla picada y el perejil fresco sobre la salsa.
  19. 19. Vierte el aceite de oliva en un plato pequeño.
  20. 20. Condimenta el aceite con abundante sal.
  21. 21. Añade pimienta recién molida.
  22. 22. Desprende las agujas de la rama de romero.
  23. 23. Incorpora las agujas de romero al aceite.
  24. 24. Lava bien las verduras y la ensalada.
  25. 25. Corta las verduras en trozos para comer.
  26. 26. Sirve las verduras frescas y las hojas de ensalada junto con las tres salsas.

Nutrición por ración