← Todas las recetas

🍽️ Barritas energéticas de superalimentos crudos

492 kcal · 30 min · 4 raciones

Barritas energéticas de superalimentos crudos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los anacardos en un bol y cúbrelos con agua. Déjalos en remojo durante 3 horas.
  2. 2. Abre el coco golpeando con fuerza el centro con un objeto duro. Desecha el agua de coco.
  3. 3. Separa la pulpa blanca de la cáscara. Retira la piel marrón hasta que solo quede la pulpa blanca.
  4. 4. Pica finamente aproximadamente la mitad de los pistachos.
  5. 5. Ralla la pulpa de coco finamente con un rallador de cocina.
  6. 6. Mezcla la pulpa de coco rallada con el jarabe de agave, los pistachos picados y el polvo de remolacha hasta obtener una masa.
  7. 7. Forra una bandeja de horno con film transparente o papel de hornear.
  8. 8. Desecha el agua de remojo de los anacardos.
  9. 9. Procesa los anacardos junto con los dátiles y el physalis en una batidora hasta obtener una pasta suave.
  10. 10. Extiende la pasta de anacardos de forma uniforme sobre la bandeja preparada.
  11. 11. Cubre la pasta con film transparente.
  12. 12. Aplana la capa presionando con una pequeña tabla de cortar o el fondo de una olla.
  13. 13. Coloca la bandeja en la nevera durante 1 hora.
  14. 14. Saca la capa de anacardos de la nevera y retira el film.
  15. 15. Extiende la mezcla de coco de forma uniforme sobre la capa de anacardos.
  16. 16. Cubre la mezcla de coco nuevamente con film transparente.
  17. 17. Aplana la capa.
  18. 18. Pesa mejor las barritas con una tabla y una olla pesada.
  19. 19. Coloca la bandeja en la nevera durante aproximadamente 2 horas.
  20. 20. Retira el film transparente.
  21. 21. Espolvorea la superficie con los pistachos restantes, las bayas de goji y la ralladura de coco.
  22. 22. Corta la masa en 10 barritas de tamaño igual.

Nutrición por ración