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🍳 Pan de centeno crujiente con humus de remolacha y aguacate

342 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 125 g pequeñas remolachas (2 pequeñas ; precocidas, al vacío)
• 250 g garbanzos (lata; peso escurrido)
• 4 cucharadas aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 200 g pan integral de centeno (4 rebanadas)
• 2 aguacates
• 15 g sésamo tostado (1 cucharada)

Preparación

1. 1. Corta las remolachas en cubos pequeños.
2. 2. Añade los cubos de remolacha, los garbanzos, el aceite, la sal y la pimienta a un vaso para batir.
3. 3. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina y suave.
4. 4. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes.
5. 5. Unta la crema de remolacha de forma uniforme sobre las rebanadas de tostada.
6. 6. Corta los aguacates por la mitad a lo largo y retira el hueso con cuidado.
7. 7. Saca la pulpa con cuidado de la cáscara.
8. 8. Corta la pulpa del aguacate en rodajas finas.
9. 9. Coloca las rodajas de aguacate en abanico sobre las rebanadas untadas.
10. 10. Espolvorea el sésamo por encima del plato al final.

Nutrición por ración

• kcal: 342
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 38 g