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🥗 Pizza Rösti crujiente con ensalada fresca

492 kcal · 30 min · 4 raciones

Pizza Rösti crujiente con ensalada fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Hierve las patatas unos 20 minutos, hasta que estén casi tiernas.
  4. 4. Drena el agua y enjuaga las patatas inmediatamente bajo agua fría.
  5. 5. Pela las patatas ya enfriadas.
  6. 6. Deja que las patatas se enfríen completamente.
  7. 7. Lava los tomates bien.
  8. 8. Corta los extremos duros de los tallos de los tomates en forma de cuña.
  9. 9. Corta los tomates en rodajas gruesas.
  10. 10. Deja escurrir bien la mozzarella en un colador.
  11. 11. Corta la mozzarella en cubos pequeños.
  12. 12. Lava la rúcula bien.
  13. 13. Seca la rúcula en una escurridora de ensaladas.
  14. 14. Quita los tallos gruesos de la rúcula.
  15. 15. Corta la rúcula en trozos para comer.
  16. 16. Pela las patatas enfriadas con un rallador grueso.
  17. 17. Sazona ligeramente las patatas ralladas con sal.
  18. 18. Calienta el aceite de colza en una sartén grande antiadherente.
  19. 19. Añade las patatas ralladas a la sartén caliente.
  20. 20. Presiona las patatas formando un pastel grande y plano (Rösti).
  21. 21. Fríe el Rösti a fuego medio unos 10 minutos hasta que esté dorado.
  22. 22. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  23. 23. Pon el Rösti terminado sobre la bandeja de horno.
  24. 24. Cubre el Rösti uniformemente con pesto.
  25. 25. Espolvorea un poco de hierbas secas sobre el pesto.
  26. 26. Distribuye la mitad de la rúcula sobre el Rösti.
  27. 27. Pon algunas rodajas de tomate sobre la rúcula.
  28. 28. Sazona los ingredientes con sal y pimienta.
  29. 29. Espolvorea los cubos de mozzarella uniformemente por encima.
  30. 30. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente: 160 °C, gas: nivel 2-3).
  31. 31. Pon la bandeja en el riel inferior.
  32. 32. Hornea la pizza unos 15 minutos hasta que esté dorada.
  33. 33. Pica las rodajas de tomate restantes de forma gruesa.
  34. 34. Pon los tomates picados y la rúcula restante en un bol.
  35. 35. Mezcla el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer una salsa.
  36. 36. Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla todo bien.
  37. 37. Sirve la ensalada junto con la pizza Rösti.

Nutrición por ración