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🍽️ Rösti de patata crujiente con salmón ahumado

804 kcal · 30 min · 4 raciones

Rösti de patata crujiente con salmón ahumado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Usa un cortador en espiral o un pelador de verduras para cortar tiras largas y finas de patata.
  3. 3. Forma 16 rollos pequeños y planos con las tiras de patata.
  4. 4. Calienta aceite en una sartén.
  5. 5. Fríe los rollos de patata en el aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
  6. 6. Retira los rösti de la sartén.
  7. 7. Colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  8. 8. Sazona ligeramente los rösti con sal.
  9. 9. Añade mayonesa, miel, mostaza y eneldo finamente picado a un bol pequeño.
  10. 10. Mezcla los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa.
  11. 11. Lava la lechuga.
  12. 12. Escurre la lechuga para eliminar el agua mediante movimientos rápidos de rotación.
  13. 13. Corta la lechuga en tiras finas.
  14. 14. Retira el tallo duro de la achicoria.
  15. 15. Separa con cuidado la achicoria en hojas individuales.
  16. 16. Añade vinagre, aceite, azúcar, pimienta y sal a un plato pequeño.
  17. 17. Mezcla los ingredientes para el aderezo.
  18. 18. Coloca las hojas de achicoria en círculo sobre un plato.
  19. 19. Coloca una parte de la lechuga en el centro.
  20. 20. Rocía la lechuga del centro con el aderezo de vinagre y aceite.
  21. 21. Mezcla el resto de la lechuga con la salsa de mostaza y eneldo.
  22. 22. Deja que la lechuga se marine bien.
  23. 23. Construye una torre apilando alternativamente un rösti de patata, una loncha de salmón ahumado y la lechuga marinada.
  24. 24. Corta los tomates cherry por la mitad.
  25. 25. Coloca los tomates cherry cortados por la mitad como decoración alrededor del plato.
  26. 26. Decora el plato con ramitas frescas de eneldo.

Nutrición por ración