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🍽️ Tortitas de patata crujientes con pollo cremoso

599 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas de patata crujientes con pollo cremoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el cebollino de primavera y sécalo.
  2. 2. Corta los tallos blancos y verde claro del cebollino de primavera muy finamente.
  3. 3. Corta las puntas verdes del cebollino de primavera en rodajas finas.
  4. 4. Corta los boletus en cubos muy pequeños.
  5. 5. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos.
  6. 6. Corta los orejones en tiras finas.
  7. 7. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños.
  8. 8. Pela las patatas.
  9. 9. Ralla las patatas peladas gruesamente con un rallador.
  10. 10. Condimenta las patatas ralladas con nuez moscada, sal y pimienta.
  11. 11. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una cazuela.
  12. 12. Sella la carne de pollo y las partes blancas picadas finamente del cebollino de primavera a fuego medio.
  13. 13. Asegúrate de que la carne no se dore.
  14. 14. Retira la mezcla de carne y cebolla de la cazuela y resérvala.
  15. 15. Añade todos los champiñones preparados a la grasa de fritura en la cazuela.
  16. 16. Sella los champiñones removiendo constantemente durante tres minutos.
  17. 17. Vuelve a poner la carne de pollo sellada en la cazuela.
  18. 18. Condimenta el plato con sal y pimienta.
  19. 19. Añade los boletus en cubos y el caldo.
  20. 20. Tapa la cazuela y deja que el guiso se cocine a fuego lento durante diez minutos.
  21. 21. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén antiadherente de veinte centímetros de diámetro.
  22. 22. Añade la mitad de la mezcla de patatas condimentada a la sartén caliente.
  23. 23. Presiona las patatas para formar un pastel plano y firme.
  24. 24. Riega la tortita de patata con tres cucharadas soperas de leche.
  25. 25. Frite la tortita a fuego medio-bajo durante cinco minutos.
  26. 26. Gira la tortita de patata con cuidado.
  27. 27. Riega el otro lado nuevamente con tres cucharadas soperas de leche.
  28. 28. Frite la tortita durante tres minutos más.
  29. 29. Mantén la tortita terminada caliente en el horno.
  30. 30. Repite el proceso con la masa de patata restante.
  31. 31. Mezcla la maicena con la leche restante hasta obtener una mezcla homogénea.
  32. 32. Añade la mezcla de maicena y leche al guiso de pollo.
  33. 33. Hierve la salsa hasta que espese.
  34. 34. Condimenta la salsa finalmente con sal y pimienta.
  35. 35. Corta las tortitas de patata calientes por la mitad.
  36. 36. Sirve la salsa de pollo sobre las mitades de las tortitas.
  37. 37. Decora el plato con las rodajas de cebollino de primavera.

Nutrición por ración