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🍽️ Rosti de patata crujiente con salmón fresco

440 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las patatas por completo.
  3. 3. Corta las patatas con un espiralizador en fideos largos y finos (espaguetis de patata).
  4. 4. Coloca las tiras de patata sobre papel de cocina para que escurra el exceso de agua.
  5. 5. Calienta un poco de aceite en una sartén grande y plana.
  6. 6. Toma una parte de las patatas y forma un rosti grande y plano.
  7. 7. Fríe el rosti en la sartén hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
  8. 8. Repite este proceso hasta que hayas freído un total de cuatro rosti grandes.
  9. 9. Coloca los rosti terminados sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  10. 10. Corta el salmón en cubos pequeños y uniformes.
  11. 11. Exprime el zumo de una naranja.
  12. 12. Mezcla los cubos de salmón con el zumo de naranja en un bol.
  13. 13. Condimenta la mezcla de salmón con un poco de pimienta negra.
  14. 14. Toma un rosti y espolvorea ligeramente con sal.
  15. 15. Añade una cucharada de la mezcla de salmón sobre el rosti salado.
  16. 16. Añade una cucharadita de caviar de salmón (huevas de salmón) como topping.
  17. 17. Añade una cucharada de crema agria como decoración.
  18. 18. Exprime un poco de zumo de limón sobre el plato.
  19. 19. Decora el rosti con hojas de albahaca fresca.
  20. 20. Sirve el plato terminado inmediatamente.

Nutrición por ración