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🍽️ Tortitas de patata crujientes con compota de manzana casera

507 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas de patata crujientes con compota de manzana casera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el zumo de limón con 100 mililitros de agua en una olla.
  2. 2. Añade el azúcar a la mezcla de limón y agua y lleva todo a ebullición.
  3. 3. Mientras tanto, pela las manzanas y quita los tallos y las semillas.
  4. 4. Corta las manzanas en cuartos y luego en dados pequeños.
  5. 5. Añade los dados de manzana al caldo de limón caliente.
  6. 6. Añade la rama de canela y la ralladura de limón.
  7. 7. Deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que los trozos de manzana estén blandos y se deshagan ligeramente.
  8. 8. Retira la olla del fuego y deja que la compota se enfríe.
  9. 9. Retira la rama de canela y la ralladura de limón de la compota fría.
  10. 10. Remueve la compota de vez en cuando para que no se pegue.
  11. 11. Pela las patatas y la cebolla para las tortitas.
  12. 12. Ralla las patatas finamente en un bol.
  13. 13. Ralla la cebolla también y añádela al bol.
  14. 14. Escurre el líquido que suelta la mezcla de patata y cebolla.
  15. 15. Añade la harina y la yema de huevo a la masa de patata.
  16. 16. Trabaja los ingredientes hasta obtener una masa espesa y homogénea.
  17. 17. Sazona la masa con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
  19. 19. Añade una cucharada de la masa a la sartén caliente.
  20. 20. Aplasta la masa para formar una tortita pequeña.
  21. 21. Fríe las tortitas por porciones a fuego medio.
  22. 22. Fríe cada tortita unos 2 a 3 minutos de cada lado hasta que estén doradas.
  23. 23. Mantén las tortitas listas calientes en el horno a 70 grados centígrados con ventilación.
  24. 24. Repite el proceso de fritura hasta que estén listas todas las tortitas.
  25. 25. Sirve las tortitas calientes junto con la compota de manzana.

Nutrición por ración