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🍽️ Crujientes tortitas de patata y verdura con crema de yogur

335 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujientes tortitas de patata y verdura con crema de yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y las zanahorias.
  2. 2. Ralla las patatas y las zanahorias peladas finamente con un rallador de cocina.
  3. 3. Lava el calabacín bien.
  4. 4. Corta los extremos duros del calabacín.
  5. 5. Ralla el calabacín también finamente con el rallador de cocina.
  6. 6. Pon todas las verduras ralladas en un bol grande.
  7. 7. Coge un paño de cocina limpio.
  8. 8. Pon la mezcla de verdura sobre el paño.
  9. 9. Enrolla el paño para que la verdura quede envuelta dentro.
  10. 10. Aprieta el paño con fuerza para exprimir el exceso de líquido.
  11. 11. Vuelve a poner la mezcla de verdura escurrida en el bol.
  12. 12. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  13. 13. Añade la yema de huevo al bol.
  14. 14. Mezcla bien la yema con la mezcla de verdura.
  15. 15. Calienta un poco de aceite de colza en una sartén.
  16. 16. Forma tortitas pequeñas y planas con la mezcla de verdura.
  17. 17. Pon las tortitas en la sartén caliente.
  18. 18. Fríe las tortitas 5 a 6 minutos por el primer lado hasta que estén doradas.
  19. 19. Gira las tortitas y fríelas otros 5 a 6 minutos por el otro lado hasta que estén doradas.
  20. 20. Retira las tortitas hechas de la sartén.
  21. 21. Pon el yogur en un bol pequeño.
  22. 22. Añade el aceite de oliva al yogur.
  23. 23. Mezcla el yogur y el aceite hasta que queden homogéneos.
  24. 24. Condimenta la salsa de yogur con sal y pimienta.
  25. 25. Sirve las tortitas junto con la salsa de yogur.
  26. 26. Decora el plato con hierbas frescas.

Nutrición por ración